常州京城皮肤病专科专家友情提醒：脚气病属于一种营养缺乏性疾病，即维生素B1缺乏症。当体内严重缺乏维生素B1时，就会发生脚气病。脚气病以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主，患者早期表现为胃纳欠佳、腹部不适、便秘、易激动、易疲劳、记忆力减退、失眠、体重下降。病情进一步 发展可发生以手指和脚趾麻木、感觉异常、肌肉酸疼、站立困难。严重时发生肌肉萎缩性神经瘫痪。另外，可发生右心室扩大、心跳过快，严重时会发生心力衰竭。脚气病还可有脚气性精神病的表现。

　　维生素B1广泛存在于各种食物中，那么，为什么还会发生维生素B1的摄入不足呢?原来，维生素B1又称硫胺素，常与其他B族维生素同存于食物中，属水溶性维生素，在体内以辅酶形式参与多种酶系统活动，尤其在碳水化合物氧化产能过程中起作用。体内储存不多，易发生缺乏。而目前人们对谷类食品加工过精，在谷类食物中，维生素B1主要储存在于它们的外皮和胚芽中。

　　在日常生活中，只要我们能够摄入足够量的维生素B1就可以有效地预防脚气病的发生。而含维生素B1较丰富的食物有谷类、豆类、坚果、酵母、动物内脏、肉类、花生、鱼等食物中，而谷类多存在于外胚层中。